1922年，英国细菌学家A·Fleming发现人的唾液、眼泪中存在溶解细菌细胞壁的酶，命名为溶菌酶（lysozyme）。此后，在人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中也发现了溶菌酶的存在。

        溶菌酶(Lysozyme)全称为1，4-β-N-溶菌酶，又称粘肽N-乙酰基胞壁酰水解酶。根据溶菌酶结构、分子量和来源的差异可分为：植物溶菌酶(plant type lysozyme)，微生物溶菌酶(bacteria type lysozyme)，噬菌体溶菌酶(phage lysozyme)以及3种动物型溶菌酶：c型(chicken egg-white lysozyme,clyz)，g型(goose egg-white lysozyme,glyz)和I型(invertebrate type lysozyme)。

        六十年代以来，溶菌酶广泛应用在食品、日化、医药、保健、保鲜等领域，体现出药理、保健、防腐三大功能；近年来，溶菌酶的抗菌抗病毒功能和免疫增强作用在畜牧生产领域得到认可并广泛运用。

         安普溶菌酶是溶菌酶的一种，作为杭州安普饲料科技有限公司拳头产品，销往全国各地，大量应用于饲料和药物添剂的生产，受到高度赞誉。在大批归国学者和生物科研人员的努力下，经过多年来的筛选与工艺的改进，它与早期由鸡蛋清中提取的溶菌酶发生了很大的变化，安普溶菌酶的生产效价更高，产品纯度更高，对革兰氏阳性、阴性菌和病毒均有高效的杀灭作用，特别对于呼吸道疾病的防治效果更为明显，可以显著提高抗生素药物的治疗效果、增强动物的免疫和自制修复能力，有力保障了规模化养殖的健康发展，对促进和提高我国畜牧生产水平发挥了重要的作用。

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